新着情報一覧
2025年08月05日(火)
毎日暑い日が続いていますが、みなさま体調は大丈夫でしょうか。
普通に過ごすだけで消耗してしまうので、食事からしっかり栄養をとりたいところ。
でも、暑いと料理する気力も体力もなくなってしまう…その無限ループに陥りがちです。
そんな中、この夏わたしがハマって常備しているのが「夏野菜の焼き浸し」。
某料理家さんがYouTubeで紹介していたレシピなのですが、とにかく簡単。
ナスやピーマン、トマトなど、冷蔵庫にある野菜を多めの油でフライパンで焼いて、醤油ベースのつけ汁に入れるだけです。
お酢が入っているのでさっぱりしていて食欲がなくても食べやすいし、日持ちもして一石二鳥。
最初に長ネギを焼いて油に香りを移しておくのが重要なポイントで、他の野菜の味がぐっと引き立ちます。
厚揚げを入れても美味しくボリュームアップを狙えます。
ちなみに、ナスは水分が多くて身体の熱を冷ましてくれる働きがあり、ピーマンにはビタミンCがたっぷり。
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、紫外線を浴びやすい夏にぴったりとのことです。
暑さでバテ気味の体に、夏野菜は本当に頼れる存在なんですね。
手軽に作れる焼き浸しで、美味しく夏を乗り切りたいと思います。
koko