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2023年11月16日(木)
こんにちは。はなこです。
新米の季節になりましたね。
ふっくらツヤツヤ、おいしいご飯に巡り会える、毎年この時期が楽しみで仕方ありません。
毎年のように地域の新品種が登場していますが、
実はデビューまで10～15年かかると言われています。
何千種もの中から数々の食味試験を経て、おいしいお米の苗を絞り込んでいるのです。
それほど苦労をして新品種を誕生させている要因のひとつが地球温暖化。
これからの未来もお米を食べ続けられるよう、年々進む地球温暖化に備え、暑さに強いおいしいお米を作り出しているのです。
また、環境を守る為に、農薬をなるべく使わずに済む、病気や害虫などに強いお米に改良されています。
県ごとに誕生する新品種を食べることは、お米の未来を守ることにもつながるのです。
さて、今年もキラキラした名前の銘柄米を片っ端からお試ししましょう。