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2023年10月03日(火)
今年の夏はとても暑く、これまでで一番お茶を飲んだ日々でした。
冷蔵庫のピッチャーは作っても作ってもすぐ空になり、その日の気分で日替わりのお茶を楽しみました。
緑茶・烏龍茶・紅茶、色も風味も香りも全然違う3つのお茶は、実はすべて同じ茶葉から作られています。
作り方に若干の違いがあり、摘んだ葉を発酵させたものは紅茶に、発酵させずに加工すると緑茶に、その間の状態から作られた、半発酵茶が烏龍茶になるそうです。
ほうじ茶は、固くなった緑茶の葉を強火で炒ったお茶で、玄米茶は、緑茶に炒ったお米が加わっています。
では、夏に欠かせない麦茶は？？
大粒大麦や小粒大麦、はだか麦を原料としています。
名前にお茶がついていてもお茶の葉を使っていません。
秋は温かいお茶を楽しみましょう♪
はなこ